חלה של שבת

הוראות הכנה

*שימו לב שבקיט יש 2 שקיות קמח, הכמות הגדולה למתכון וכמות נוספת שתהיה לעבודה

בקיט יש - קמח,סוכר,מלח,שמרים,שמן וביצה.

---

1. בקערה שמים את הקמח (השקית הגדולה מבינהם), המלח והסוכר ומערבבים.

• במקביל שמים את השמרים בכוס מים שמלאה עד החצי ומערבבים היטב.

2. שופכים לקערה עם הקמח את חצי כוס המים עם השמרים ומתחילים לישה בינונית איטית, לאחר כמה שניות מוסיפים את הביצה וממשיכים ללוש.

3. כשהמרכיבים מתחילים ממשיכיםלהתגבש לישה עדינה עוד כ5 דק (לא להתייאש).

* מוסיפים בהדרגתיות עד 1/2 כוס מים (לא חייב להשתמש בכל הכמות) עד לקבלת בצק אחיד .

4. כאשר הבצק אחיד, גמיש ונוח לעבודה מייצרים כדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים במגבת נותנים לו לתפוח בין 45-60 דק' באזור חמים.

5. לאחר שהבצק כמעט מכפיל את נפחו, מחלקים אותו לשניים, מחלקים כל מחצית לשניים, 4 גושי בצק שווים בגודלם.

6. מקמחים קלות את משטח העבודה, משטחים קלות את כל אחד מחלקי הבצק עם היד ומגלגלים אותו ליצירת נקניק. נותנים לנוח כמה דק ואז מאריכים לנקניק ארוך יותר.

7. לאחר שעשינו 4 נקניקים, נניח כל 2 בצורה של איקס ונקלע לחלה כמו בסרטון (https://www.youtube.com/watch?v=SzUPQ8o8Z1s).

8. מניחים בתבנית עם נייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד שהבצק תופח פי אחד ורבע עד אחד וחצי מנפחו המקורי (משך התפיחה ישתנה בהתאם לטמפרטורה ולגורמים נוספים).

9. בזמן שהחלות תופחות מחממים את התנור ל-180-200 מעלות.

10.מכניסים את החלה לתנור (ניתן לזרוק מים בשלב ההכנסה כדי לייצר אידוי קל) אופים את החלות 25-20 דקות, עד שהן מזהיבות.

11. מוציאים את החלה כשהיא שחומה היטב היטב!! 20 דקות לערך.