ניוקי ברוטב עגבניות שום וטימין

*שימו לב שבערכה יש קמח למתכון

(החבילה הגדולה יותר ) וקמח לעבודה בנפרד

הכנות: סיר בינוני, מועך פירה,סכין כף וערבוב

הקיט מכיל: קמח, תפוחי אדמה, שמן זית, טימין, עגבניות שרי, מלח ים אטלנטי, פלפל גרוס

זמן הכנה: 30-40 דק

---

הוראות הכנה

לניוקי:

1. מכינים פירה מתפוחי האדמה (שמים תפוחי אדמה בסיר עם מים על אש בינונית\גבוהה ומרתיחים עד לריכוך, מוציאים את תפוחי האדמה מהסיר לתוך קערה נפרדת מקלפים ומועכים עד לקבלת פירה אחיד)

*לשמור את הסיר עם מי הבישול נשתמש בו גם לבישול של הניוקי וגם לרוטב.

2. שמים בקערה את הפירה, והקמח ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק אחיד (הלישה צריכה להיות קצרה כדי שהניוקי יצא כמה שיותר אוורירי) *לקמח את משטח העבודה גם בשביל השלב הבא

3. מחלקים את הבצק ל4/5 חלקים שווים ומייצרים גליל ארוך

4. מרתיחים את המים שבהם השתמשנו מקודם לתפוחי האדמה שוב

5. חותכים את הגלילים עם סכין לגודל הרצוי של הניוקי (כ-3 סמ) בצורת ריבוע\כרית קטנה כמו בתמונה.

*לקמח בין לבין שהניוקי לא ידבק למשטח העבודה

6. מכניסים את הניוקי לסיר עם המים הרותחים ומבשלים כ3\4 דק' עד שהוא צף ומוציאים אותו

*לשמור את מי הבישול גם לרוטב

לרוטב:

הכנות: שום חתוך לפרוסות, עגבניות שרי חתוכות לחצי(אפשר גם לרבעים)

1. שמים במחבת רחבה את השמן והשום על אש בינונית עד גבוהה ומחממים 1-2 דק' עד להזהבה קלה.

2.מוסיפים את העגבניות מתבלים במלח פלפל לפי טעם ומערבבים

3. מוזגים למחבת חצי כוס של מי הבישול של תפו"א ומשאירים על אש בינונית עד שהעגבניות מתרככות כ-4 דק'

4. מוסיפים את הניוקי המוכן ואת הטימין, מתקנים תיבול עם מלח ופלפל גרוס לפי טעם (במידה ואין מספיק נוזלים אפשר להוסיף כמה כפות של מי הבישול - במים האלה יש עמילן מתפוחי האדמה וזה יוצר לנו רוטב סמיך ועשיר)

5. מסיימים בישול ומוזגים לצלחות!