סלמון במיסו בהיר

הוראות הכנה:

1. שמים את נתחי הדג בקערה.

2. יוצקים את הרוטב שבצנצנת על הדגים כך שיכסו את הפילה לחלוטין.

3. מכסים ומשאירים בקערה להשרייה כשעה.

4. מוציאים את נתחי הדג מהקערה ומסדרים בתבנית צליה לתנור על נייר אפייה

5. מכניסים לתנור/טוסטר אובן חם 180 מעלות על מצב גריל לבין 7-15 דקות עד שנתחי הסלמון בעלי גוון חום קרמל וצלויים היטב אך בפנים הם עדיין ורדרדים.

6. לאחר כ-7 דק צלייה ליצוק את שארית הרוטב על שני הנתחים בפיזור אחיד.

* מומלץ ליצוק את הרוטב שהתקרמל בתבנית מעל הנתחים לפני הגשה

פולנטה:

1. פורסים את שיני השום.

2. בסיר קטן/בינוני מכניסים את החלב,150 מ"ל מים, הטימין והשום ומביאים אותו לרתיחה.

3. מורידים את עוצמת האש ומכניסים את קמח הפולנטה בהדרגה- תוך כדי בחישה.

* חשוב לערבב תוך כדי כל התהליך.

4. מערבבים כ5 דקות- עד הגעה למרקם הרצוי.

*ככל שנערבב יותר- ככה המרקם יהיה סמיך יותר.

5. מורידים מהאש, מכניסים את החמאה והפרמזן ומערבבים היטב.

* במידה ונרצה לחמם שוב את הפולנטה- נוכל להחזיר אותה לאש עם מעט מים.